Abrimos el 10 de octubre de 1997 con el nombre de Restaurante Café Café en una pequeña casa en la Colonia Miralvalle, al norte de San Salvador. Nuestro emprendimiento empezó bajo el concepto de “Huarique”, un lugar pequeño algo escondido, con decoración hogareña y sin mucha pompa, donde se expone una gastronomía de alta calidad preparada en el momento, con mucho respeto por el producto y adaptada a los productos de estación.

Somos los pioneros de la cocina peruana en El Salvador y desde nuestros inicios conquistamos el paladar local con nuestros ceviches, causas, tiraditos, saltados, chupes y ajíes… Importamos ingredientes peruanos para brindar una experiencia auténtica y cultivamos una parte de nuestros ajíes, hierbas, limones y hortalizas.

En agosto de 2002 nos trasladamos a la Colonia Escalón, nuestra ubicación actual, y cambiamos de nombre como Restaurante Roberto Cuadra, Cocina Peruana. Este local nos ha permitido crear diferentes ambientes, para expandir nuestros servicios y propuesta gastronómica. Tenemos salones privados, un amplio comedor principal y una terraza con una hermosa vista donde atendemos a la carta, eventos empresariales y sociales, y creamos experiencias únicas para nuestros comensales.